Какие блюда можно готовить из специальной муки MAKFA: выпечка, пицца, паста.

Осень и зима в нашей семье - время готовить выпечку. Конечно, мы и летом ее любим, но именно в холодную погоду так приятно возиться у духовки на теплой кухне, чтобы порадовать домашних чем-то вкусненьким с пылу, с жару. Например, пиццей. Нет ничего проще, чем приготовить пиццу быстро и вкусно. Особенно, если взять для теста специальную муку MAKFA для итальянской пиццы. Даже если беспокоитесь о фигуре, - не переживайте. Из этой муки получится эластичное и тонкое тесто для пиццы, которое прекрасно раскатывается и держит форму, поэтому для самого изделия такого теста понадобится меньше. Плюс, в муке для пиццы от Макфы меньше крахмала, чем в обычной муке для выпечки от других производителей, а значит, меньше быстрых углеводов, которые могут перейти в жир. Поэтому я рекомендую брать именно эту муку, чтобы приготовить домашнюю пиццу в духовке.

Чтобы получилось мягкое тесто для пиццы, нужно обязательно просеять муку. Она насытится воздухом, и дрожжи легче поднимут тесто. Кроме этого, важно выдержать пропорцию муки и жидкости, примерно 2:1. Мука Макфа для пиццы берет больше жидкости, чем обычная. Это ее особенность. Поэтому я добавляю жидкость постепенно, в несколько приемов, чтобы получить мягкое, эластичное тесто. Вот что нужно для теста:

Мука Макфа для итальянской пиццы – 300 грамм

Дрожжи – 15 грамм

Сахар – 1 ст.ложка (без горки)

Растительное масло – 2 ст.ложки

Вода теплая (50 градусов) – 150-170 мл

Соль – половина чайной ложки.

В теплой воде растворите сахар и раскрошите дрожжи. В просеянную муку добавьте соль, сделайте углубление и постепенно вливайте в него дрожжевую смесь. Не забывайте размешивать. Я добавляю масло, когда только начинаю вымешивать тесто. Так оно не прилипает к рукам и не нужно добавлять лишнюю муку. Накрываем посудину с тестом полотенцем. Теперь наберитесь терпения примерно на полчаса, и ваше тесто для пиццы готово! За это время я как раз успеваю сделать начинку - тут уже можно дать волю своей фантазии и использовать все, что так любят ваши домашние. В нашей семье это пицца с курицей, грибами и маслинами. Приятного аппетита!